Tim Raue rührt mit emotionaler Rede und zwei Preisen die Gastronomie-Szene
Abraham Hermighausen
Tim Raue rührt mit emotionaler Rede und zwei Preisen die Gastronomie-Szene
Sternkoch Tim Raue mit zwei bedeutenden Preisen bei der Rolling Pin Convention in Düsseldorf geehrt
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Der gefeierte Koch Tim Raue ist auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf mit zwei renommierten Auszeichnungen bedacht worden. Die Veranstaltung würdigte seinen jahrzehntelangen Einfluss auf die Haute Cuisine und markierte zugleich einen persönlichen Meilenstein. Raue, bekannt für seine Berliner Restaurants, nahm die Preise sichtbar bewegt entgegen – Tränen waren zu sehen, als er sich an das Publikum wandte.
Während der Zeremonie sprach er offen über seine Frustration mit der deutschen Politik und betonte die Bedeutung von Vielfalt in der Gastronomie. Seine Worte fielen in eine Zeit, in der ein weiterer Branchenlegende, Joachim Wissler, seinen Rückzug aus der Spitzenküche bekannt gab.
Bei den Rolling Pin Awards erhielt Raue den Titel „Best Chefs Legend“ für seine lebenslangen Leistungen. Zudem wurde ihm ein Sonderpreis überreicht – ein Moment, der den Koch sichtlich emotional werden ließ. Selten hat er sich in der Öffentlichkeit so gerührt gezeigt.
In seiner Dankesrede richtete Raue sich an die junge Generation der Köche und ermahnte sie, sich nicht von Hass im Netz verunsichern zu lassen. Kritik dürfe niemals Leidenschaft oder Kreativität in der Küche ersticken, so seine Botschaft.
Gleichzeitig bezog der Koch klar politische Position: Parteien, die Rassismus oder Spaltung förderten, könne er niemals unterstützen. Seine Unzufriedenheit mit dem aktuellen politischen Klima in Deutschland war unüberhörbar, auch wenn er keine konkreten Gruppen nannte.
Vielfalt und Inklusion in der Gastronomie waren weitere zentrale Themen seiner Rede. Raue argumentierte, dass Küchen die gesellschaftliche Diversität widerspiegeln müssten, um erfolgreich zu sein. Seine Äußerungen folgten auf eine Würdigung für Joachim Wissler, den langjährigen Rivalen und späteren Kollegen, dessen jüngster Abschied von der Sterneküche Raue als „das Ende einer Ära“ bezeichnete.
Jenseits der Auszeichnungen zieht Raues neuestes Projekt, das Restaurant Sphere im Berliner Fernsehturm, weiterhin Aufmerksamkeit auf sich. Der von den Stuttgarter Dittel Architekten gestaltete Ort präsentiert seine moderne Interpretation der Haute Cuisine mit atemberaubendem Panoramablick über die Stadt.
Die Rolling Pin Awards unterstrichen Raues anhaltenden Einfluss auf die deutsche Kochkunst – von seinen kulinarischen Innovationen bis zu seinem öffentlichen Engagement. Seine emotionale Reaktion und die offenen Worte zu Politik und Vielfalt gaben dem Abend zusätzliche Tiefe.
Mit der Eröffnung der Sphere und Wisslers Rückzug bleibt Raue eine prägende Figur im nächsten Kapitel der Gastronomie. Die Auszeichnungen festigen seinen Ruf als Meisterkoch und einflussreiche Stimme der Branche.
